คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ ได้นำผลงาน “แมงกะพรุนฟรีซดรายรสซอสน้ำมันงา Kurage” หรือ ผลิตภัณฑ์คอลลาเจนกรอบจากแมงกะพรุนผลิตด้วยเทคโนโลยีการแช่เยือกแข็งอบแห้ง ของ รศ.ดร.เบญจวรรณ ธรรมธนารักษ์  จัดแสดงในงานมหกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ ประจำปี 2568 (NST Fair 2025) ภายใต้แนวคิด “SCIENCE IN ACTION! FOR SUSTAINABLE COMMUNITIES” จัดโดย กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดยมี องค์การพิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์แห่งชาติ (อพวช.) เป็นผู้ดำเนินการหลัก   เพื่อให้นักเรียนกลุ่มโรงเรียนและบุคคลทั่วไปที่เข้าชมงานได้มีส่วนร่วมในการสร้างสังคมวิทยาศาสตร์ เพื่อพัฒนาศักยภาพของประเทศ เตรียมความพร้อมให้กับเยาวชนและประชาชนสู่การเปลี่ยนแปลงของโลกในอนาคต เมื่อวันที่ 9 - 17 สิงหาคม 2568  ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์